Pēdējos divos gados kā funkcionāla sastāvdaļa kurkumīna augšanas ātrums pasaules tirgū ir bijis ļoti acīmredzams. Saskaņā ar jaunāko "Allied Market Research" tirgus izpētes ziņojumu, kurkumīna tirgus apjoms pasaulē 2017. gadā sasniedza 52,45 miljonus ASV dolāru, un sagaidāms, ka tas sasniegs 104 miljonus ASV dolāru 2025. gadā, un gada pieauguma temps būs 8,9%. Pašlaik visvairāk izmantotais kurkumīna lauks ir farmaceitiskie preparāti. Galvenais iemesls ir tas, ka palielinās patērētāju izpratne par kurkumīnu kuņģa slimību ārstēšanai un Alcheimera slimībai, kas veicina produkta pieprasījumu. Tomēr, tā kā patērētāju pieprasījums pēc dabiskajiem pārtikas produktiem turpina palielināties, sagaidāms, ka tuvākajos gados pārtikas produktu un dzērienu izmantotais kurkumīna īpatsvars palielināsies, jo īpaši attiecībā uz funkcionāliem produktiem. 2017. gadā pārtika un dzērieni veidoja 33,2% no kurkumīna tirgus, un paredzams, ka nākamā CARA būs 9,5%.
Piemēram, izmantojot jaunos pasaules mēroga kurkumu produktus, Innova Market Insights tirgus dati liecina, ka pēdējo piecu gadu laikā (2013-2017. Gadā) uzsākto jauno kurkumu skaits ir pieaudzis 1,5 reizes, un gada pieauguma temps ir 9% , un vislielākais ir pārtikas un dzērienu pieaugums. No kurkuma Japānas spēka uz kurkuma lattu Apvienotajā Karalistē līdz kurkuma etiķim Temple kurkumā Amerikas Savienotajās Valstīs, kurkuma dzērieni ir populāri pasaules veselības aprūpes kopienā. Pēdējo piecu gadu laikā uzsākto jauno pārtikas produktu un dzērienu produktu klāstā apgalvojumi par veselību ir strauji pieauguši. Curcumīna kā izejvielas savienojuma gada pieauguma temps ir 82%; strauji pieaug arī sporta atveseļošanās un imūnsistēmas vajadzības, izmantojot kurkumīnu kā izejvielu. Produkta sastāvs gada pieauguma temps sasniedza attiecīgi 51% un 48%.
Nesen 2017. gada Amerikas augu izcelsmes diētisko papildvielu rūpniecības ziņojums, ko izdeva Amerikas augu šķirņu padome (ABC), parādīja, ka dabisko kanālu izteiksmē, kurkuma esamība ir iekļauta augu izcelsmes bagātinātāju sarakstā piecus gadus pēc kārtas, un pārdošanas apjoms 2017. gadā ir 50,35 miljoni ASV dolāru salīdzinājumā līdz 2017. gadam. 2016. gadā tas pieauga par 12,2%, un produktus, kas mazina sāpes / iekaisumu, apgalvo, ka tie ir visaugstākās pārdošanas dabiskajā kanālā. Runājot par galvenajiem kanāliem, kurkuma uzbrukums no top 10 vislabāk pārdotajiem materiāliem no 2016. gada līdz 2015. gada 5. gadam ar 2017. Gada pārdošanas apjomiem sasniedza 32,45 miljonus ASV dolāru, kas ir par 46,7% vairāk nekā 2016. Gadā. Kurkuma produkti, kas nav paredzēti konkrētam veselības apstākļi labi pārdod galvenos kanālus.
Attiecībā uz globālo kurkumīnu tirgu dominē Ziemeļamerika un Eiropa, un jaunie kurkumīna produkti Ziemeļamerikā ir ļoti ātri un tirgus augšanas ātrums ir arī ļoti augsts. Gaidāms, ka Eiropas tirgus apjoms 2024. gadā pārsniegs 25 miljonus ASV dolāru. Patērētāju izdevumu pieaugums pārtikai un medicīnai kopā ar aktīvo regulatīvo atbalstu ir galvenais faktors, kas veicina reģionālo pieprasījumu. Attiecībā uz Āzijas un Klusā okeāna tirgu 2017. gadā tas veidoja 14% no globālās kurkumīna tirgus. Tirgus jaudai un izaugsmes tempam ir liels attīstības potenciāls. Japānas kurkuma tirgus ir pārsniedzis 50 miljardus jenu, tajā skaitā veselības, skaistuma, medicīnas un citās jomās. Palielinoties pētījumam par kurkumīnu kā paģiras izejvielu, palielinājās arī citi aspekti, piemēram, skaistums, gulēšana un depresija. 2017. gadā Ķīnas kurkumīns veidoja 36,5% no Āzijas un Klusā okeāna tirgus. Šobrīd tas galvenokārt ir balstīts uz pārtikas piedevām. Nākotnē, ar regulējuma atklājumu, tas var radīt jaunu vitalitāti. Indija joprojām ir galvenā kurkumīna ražotāja, un 78% pasaules izejvielu koncentrējas reģionā, tāpēc nejauša vides apdraudējuma dēļ var rasties piedāvājuma nestabilitāte, kas ietekmēs kurkumīna tirgus cenu tendenci.
