1.sojas proteīna izolāts briesmas
Sojas proteīnsveido aptuveni 40 % no sojas satura, kas ir 4 līdz 5 reizes lielāks par labības saturu. Papildus metionīnam uzturvērtība ir salīdzināma ar dzīvnieku olbaltumvielām. Pēc tam, kad sojas proteīns ir izolēts un ekstrahēts, aminoskābju sastāvs un saturs ir daudz augstāks nekā FAO un PVO ieteiktie aminoskābju barības vielu piegādes standarti (RDA), un gremošanas un absorbcijas ātrums ir ievērojami uzlabojies. Labas kvalitātes proteīns. Turklāt sojas proteīna izolātu pulveris noņem trippsīna inhibitoru, kas ir sākotnējais uzturvielu inhibitors sojas pupās, lai nebūtu diskomforta, piemēram, gremošanas traucējumi un gāzu uzkrāšanās.
2.soy protein blakusparādības
Sojas proteīns ir arī trūkumi, bailes no augstas temperatūras, un smarža ir mazliet dīvaini. Vislabāk ir neizmantot verdošu ūdeni sojas proteīna patēriņa temperatūrai. Verdošā ūdens 100 °C temperatūrā iznīcinās sojas pupu olbaltumvielu struktūru un samazinās uzturvērtību. Tajā pašā laikā sojas olbaltumvielas un citas vielas, ko satur sojas proteīns padara sojas proteīns ir zināma virkne. Sojas proteīns ir augsts zputu un nav ieteicams pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
3.Sojas olbaltumvielu pārtika
Runājot par aminoskābju saturu, sojas proteīns ir vienīgais augu proteīns, par kuru pašlaik tiek ziņots un kas satur deviņas neaizstājamās aminoskābes, ko pieprasa cilvēka ķermenis, un atbilst cilvēka ķermeņa vajadzībām. Tas ir atzīts par pilnu cenu olbaltumvielu, un tā olbaltumvielu novērtēšanas indekss PDCAAS (olbaltumvielu gremošanu) Ar ātrumu koriģētā aminoskābju frakcija ir olbaltumvielu kvalitātes mērs. Tāpat kā ar kazeīna un olu olbaltumvielām, tiek novērtēta maksimālā vērtība. No aminoskābju prasības, vai tas ir pirmsskolas bērniem vecumā no 2 līdz 5 vai pieaugušajiem. Neaizstājamās aminoskābes saturs sojas olbaltumvielu var apmierināt ikdienas pieprasījumu cilvēka organismā. Tomēr zīdaiņiem atbilstoša reonīna, metionīna, liurīna un triptofāna daudzumu pievienošana var efektīvi palielināt olbaltumvielu efektivitātes koeficientu (PER) un neto olbaltumvielu attiecību (NPR).
