Kas ir selerijas pulveris?
Selerijas pulverisir žāvēts, malts koncentrāts, kas gatavots no svaigiem selerijas, kuras izmanto kā garšvielas, un kā pārtikas konservantus bioloģiskās gaļas produktos. Pastāv vairāki komerciālie preparāti, un to var veikt arī, izmantojot pārtikas dehidratoru. Daži selerijas pulveri tiek gatavoti no selerijas sulas.
Selerijas pulveris satur ievērojamu daudzumu dabīgi sastopamu nitrātu un bieži tiek apstrādāts ar baktēriju kultūrām, lai ražotu nitrītu. Amerikas Savienotajās Valstīs apstrādātu seleriju pulveri dažreiz izmanto kā pārtikas konservantus gaļas bioloģiskajos produktos, kas ir atļauti saskaņā ar USDA noteikumiem, jo nitrāts/nitrīts ir dabīgi sastopams. USDA noteikumi neļauj mākslīgi pievienot nitrātu vai nitrītu tieši bioloģiskajos pārtikas produktos. Gaļa konservēta ar selerijas pulveri ietver karstmaizes un bekonu. [5] [6] Selerijas pulvera, kas gatavots no seleriju sulas, nitrātu saturs ir aptuveni 2,75%.
Selerijas pulverisstāv, kas atšķiras no citām garšvielām uz augu bāzes, galvenokārt tās izmantošanai gaļas konservēšanas gadījumā (piemēram, deli tītara un desas). Bet atšķirībā no sintētiskajiem nitrātiem un nitrītiem, kas izpildītu līdzīgus pārstrādes mērķus— vairāk par šo tālāk — selerijas pulveris ir pieļaujams kā organiska sastāvdaļa. Jautājums ir par to, ka ievērojams daudzums pārstrādes tiek tērēts seleriju pulvera ražošanai, lai to izmantotu sālītē, un ka selerijai nav jābūt bioloģiskai.
Turklāt neierobežots šā pulvera daudzums ir atļauts arī gaļā, kas marķēta kā "nesacietēta" vai "bez nitrātiem". Consumer Reports un CSPI vēlētos plašas izmaiņas pārstrādātas gaļas etiķetes, lai zīmoli, piemēram, Niman Ranch un Applegate nevar zvanīt to selerijas uzlabotas produktiem neapstrādātas.
Kā padarīt selerijas pulveris?
1.Mazgāt un sausas selerijas lapas un citi selerijas gabali un gabali. (Lai samazinātu žāvēšanas laiku, apsveriet smalcināšanas kāti mazākos gabalos.)
2.Pilnībā sausas lapas un kātiņa gabalus dehidrators vai pie zemākā siltuma un konvekcijas iestatījumu jūsu krāsnī. (Pārbaudiet laiku pa laikam un noņemiet sausus, trauslus gabalus, atstājot pārējo selerijas gabalu, lai turpinātu žāvēšanu līdz trauslumam.)
3.Kad tie ir pilnīgi sausi, sasmalcina selerijas lapas un kātiņa gabalus, līdz jūs iegūstat smalku pulveri. Selerijas lapas var viegli saberzt ar javu un piestu. Ja, izmantojot kātiņa biti, lai gan, man ir daudz vieglāk izmantot garšvielu dzirnaviņas kafijas dzirnaviņas.
4.Uzglabāt mājās selerijas pulveri labi noslēgtā traukā, lai saglabātu mitrumu, vēlams no tiešas saules gaismas.
Kur es varu nopirkt Selerijas pulveris?
Jūs varat iegādāties selerijas pulveri amazon, vai nopirkt to pie tirgus pie jums. Ja jums ir nepieciešama beztaras selerijas pulvera izejviela, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn
Atsun ir profesionālsselerijas sulu pulveris piegādātāji.
