Dekstrīns ir tehnisks termins, ko izmanto, lai izmērītu izejvielu gatavošanas procesu. Kad ciete sadalās un hidrolizējas, karsējot, ar skābi vai amilāzi, makromolekulas ciete vispirms tiek pārveidota par mazas molekulas starpproduktu. Šajā laikā mazu molekulu starpposma vielu sauc par dekstrīnu.
Pārtikas rūpniecība ：
1. Konditorejas izstrādājumi konfekšu ražošanā pievieno pienācīgu daudzumu maltodekstrīna, kas var novērst konfekšu "atgriešanos smiltīs" un "kausēšanu", lai palielinātu konfekšu elastību un stingrību, mainītu garšu, uzlabotu garšu, novērstu izdalīšanos, novērstu pieturēšanās fenomenu un samazina zobu slimības. Pagariniet konfekšu derīguma termiņu.
2. Zīdaiņu pārtika tiek izmantota bērnu pārtikā, piemēram, piena pulverī, lai samazinātu uztura zudumu, uzlabotu garšu, apmierinātu bērnu faktiskās vajadzības un veicinātu bērnu veselīgu augšanu.
3. Saldēti ēdieni var palielināt saldējuma viskozitāti, padarīt produktu apjomīgu un maigu, kā arī uzlabot emulģēšanas efektu; maltodekstrīna pievienošana popsiku un ledus augļu ražošanai var pretoties kristalizācijai, paaugstināt sasalšanas temperatūru, uzlabot aromātu un uzlabot garšu.
4. Cietos dzērienus, garšvielas un garšas piedevas izmanto kā saistvielu un pildvielu pārtikas produktiem, piemēram, tūlītējai labībai, piena pulverim un vistas būtībai, lai uzlabotu produkta šķīdību, uzlabotu garšu un aromātu, kā arī novērstu produkta izdalīšanos.
5. Biskvīts un West Point maltozi aizstāj ar iesala dekstrīnu. To var izmantot izstrādājumos ar zemu mitruma līmeni (10% vai mazāk), piemēram, kūkās un īsmaizītēs, lai kontrolētu mīklas viskozitāti un veidotu labāku mutes dobumu, lai izvairītos no žāvēšanas un nestabilitātes. . To var izmantot produktos ar vairāk nekā 10% mitruma, piemēram, mīkstos cepumos un kūkās, lai palielinātu mīklas viskozitāti, palīdzētu veidot, kontrolēt saldumu un izvairītos no antisukura. Tajā pašā laikā produkts iegūst labu krāsu un labu ūdens aizturi.
6. Šķidru dzērienu šķidros dzērienos kā izejvielu izmanto maltodekstrīnu, lai palielinātu produkta konsistenci, stabilizētu produkta struktūru un uzlabotu garšu un aromātu.
Dienas ķīmiskā ：
1. Kā pārklājošs līdzeklis un adsorbents kosmētikas pulverī, tas labi uzlabo ādas mirdzumu un elastību un aizsargā ādu;
2. Tas var aizstāt daļu CMC zobu pastas ražošanā. Kā biezinātājs un stabilizators tas var uzlabot zobu pastas struktūru;
3. Kā pildviela dažādu ķīmisku šķīdinātāju ražošanā tas var uzlabot produkta stabilitāti un pagarināt produkta glabāšanas laiku.
Farmācijas rūpniecība ：
To var izmantot kā medicīnisko cukuru sabiezinātāju un stabilizatoru;
To var izmantot kā palīgvielu un tablešu vai granulu pildvielu.
