KĀDI VĒL NOSAUKUMI IR ZINĀMI INULĪNAM?
Beta(2-1)fructans, cigoriņu ekstrakts,Cigoriņu inulīns, Dahlia Extract, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Long-chain Oligosaccharides, Oligosaccharides, Oligosaccharides à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Definēt inulīnu
balts, maigi salds, nesagremojams polisaharīds, kas rodas galvenokārt dažādu augu (piemēram, cigoriņu vai topinampālo artišoku) saknēs vai bumbuļos, ka hidrolīzes laikā iegūst levulozi un ko izmanto kā piedevu zema tauku satura un zema cukura satura pārtikā, lai uzlabotu garšu un tekstūru, un kā diagnostikas līdzekli nieru darbības testā.
KAS IR INULĪNS?
Inulīns ir cieti saturoša viela, kas atrodama dažādos augļos, dārzeņos un garšaugos, ieskaitot kviešus, sīpolus, banānus, puravus, artišoķus un sparģeļus. Inulīnu, ko izmanto medicīnā, visbiežāk iegūst, mērcējot cigoriņu saknes karstā ūdenī.
Inulīnu lieto, lai lietotu augstus asins taukus, tostarp holesterīnu un triglicerīdus. To lieto arī svara zudumam, aizcietējumiem un kā pārtikas piedevu garšas baudīšanai.
ko lieto inulīnam pārtikā?
Tas, kas inulīnu padara īpaši noderīgu, ir tas, ka to var izmantot visā pārtikas produktu spektrā, lai aizstātu cukuru un taukus. Sensus produktu klāsts ir īpaši elastīgs, jo tie ir bezkrāsaini un neitrāli. Tas nozīmē, ka tekstūra, garša, kā arī izskats netiek ietekmēts, bet ir pievienojis ieguvumus veselībai. Pārtikas produktu, piemēram, maizes, graudaugu, piena produktu, konditorejas izstrādājumu, dzērienu un sāļu ēdienu, bagātināšana. Piemēram, baltmaizi var bagātināt ar papildu šķiedrvielām vai jogurtu, kas var būt zemāks taukos.
Vienkāršāk sakot, tas nozīmē produktus ar mazāku cukura daudzumu, mazāk kaloriju un vairāk šķiedrvielu, saglabājot garšu. Inulīnam ir prebiotisks efekts, kas nozīmē, ka tas stimulē labvēlīgo baktēriju ražošanu resnajā zarnā. Tas arī palīdz kalcija uzsūkties, uzlabojot kaulu veselību. Kā saldāks inulīns ir līdz pat 60% saldāks par cukuru, bet tam ir tikai puse kaloriju.
Kā inulīns darbojas?
Inulīns netiek apstrādāts vai uzņemts kuņģī. Tas iet uz iekšām, kur mikroorganismi to var izmantot, lai attīstītos. Tas atbalsta unikāla veida mikrobu attīstību, kas ir saistīti ar zarnu kapacitātes un vispārējās labklājības uzlabošanu.
Kādi pārtikas produkti satur inulīnu?
Daži izplatīti inulīna avoti ir cigoriņu sakne, topinampiskos artišoki, sīpoli, ķiploki, daži veseli graudi (pilngraudu milti, mieži utt.), neapstrādāti sparģeļi, puravi un jamss.
"Inulīns tiek pievienots arī dažiem fasētiem pārtikas produktiem," reģistrēta dietoloģe Aja Gyimah, MHSc, R.D., stāsta mums, "piemēram, maize, uzkodu batoniņi un graudaugi, lai pievienotu vairāk šķiedrvielu." Kopā ar šķiedrvielu pievienošanu Devje saka, ka to var izmantot neveselīgu tauku un cukura aizstāšanai pārtikas produktos un var palīdzēt uzlabot pārtikas tekstūru.
Profesionāļu padoms: Aplūkojot produkta sastāvdaļu sarakstu, inulīnu var uzskaitīt kā polisaharīdus un fruktooligosaharīdus (FOS), kas apraksta tā cukura ķēdes.
Kāpēc lieto inulīnu?
Rūpnieciskai izmantošanai
Nehidrolizētu inulīnu var arī tieši pārvērst etanolā vienlaicīgas saharifikācijas un fermentācijas procesā, kas var potenciāli pārvērst kultūraugus ar augstu inulīna saturu etanolā degvielai.
Inulīna priekšrocības
1. Samazina aizcietējumus
Kā inulīns liek tev pūst? Pateicoties ķīmiskajam sastāvam, kad inulīns tiek sajaukts ar šķidrumu, tas veido krēmīgu želeju, kas ir ideāli piemērota aizcietējumu mazināšanai. Pēc želejas tam ir līdzīga struktūra kā lipīdiem (taukiem), kas arī palīdz ieeļļot gremošanas sistēmu un samazina risku tādām lietām kā hemoroīdi.
Fructans ne tikai darbojas, palielinot fekāliju biomasu un ūdens saturu kauliņā, bet pētījumi liecina, ka tie arī uzlabo zarnu paradumus, jo tie pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta funkcijas un ātri fermentējas resnajā zarnā, lai ražotu veselīgas baktērijas.
2. Uzlabo zarnu veselību, rīkojoties kā prebiotikas
Kā nesagremojams prebiotiķis, inulīns iziet caur resnajām zarnām. Šī procesa laikā tas dabiski fermentē un baro veselīgu zarnu mikrofloru (baktēriju organismus, tostarp bifidobaktēriju), kas apdzīvo zarnas.
Pētījumi ir parādījuši, ka oligofruktoze darbojas kā prebiotika, kas ietekmē zarnu un resnās zarnas oderi, mainot klātesošo organismu profilu un modulējot endokrīnās un imūnsistēmas funkcijas.
3. Palīdz ierobežot apetīti
Pat ja tas ir zems absorbējamo kaloriju daudzums (tas nodrošina aptuveni 1,5 kalorijas uz gramu), šāda veida šķiedras var palīdzēt jums justies mazāk izsalkuši. Dietologi iesaka cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, strādāt pie šķiedrvielu uzņemšanas palielināšanas, lai justos apmierinātāki un tiktu galā ar mazākām cukura līmeņa svārstībām asinīs.
Kombinējot ar ūdeni, inulīns sasienas un veido želejveida vielu, kas izplešas gremošanas traktā. Tas var palīdzēt samazināt apetīti un alkas - potenciāli palīdzot svara zudumam. Tas arī palēnina pārtikas iztukšošanās procesu no kuņģa un aizņem vairāk tilpuma, kas abi veicina sāta sajūtu pēc ēšanas.
4. Uzlabo sirds veselību un pazemina vielmaiņas sindroma riska faktorus
Tā kā tas iet caur gremošanas sistēmu, ko neabsorbē gremošanas fermenti, inulīns ņem līdzi toksīnus, atkritumus, taukus un holesterīna daļiņas. Šī iemesla dēļ augsta šķiedrvielu diēta ir saistīta ar sirds veselību. Pētījumi liecina, ka šķiedru uzņemšanas palielināšana (īpaši šķīstošais veids) palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, samazina arteriosklerozes risku un var palīdzēt uzturēt veselīgu glikozes līmeni.
5. Receptēs var aizstāt cukuru un miltus
Oligosaharīdus izmanto pārtikas ražošanā un mājas ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu pārtikas garšu, tekstūru, mitruma līmeni un ieguvumus veselībai. KamērInulīnair ļoti maiga garša, kas padara to daudzpusīgu receptēs, daži cilvēki uzskata, ka tas garšo nedaudz salds. Salīdzinot ar cukuru (saharozi), tiek teikts, ka tas ir apmēram 10 reizes mazāk salds.
Cigoriņu augam, kas ir visizplatītākais un koncentrētākais inulīna avots, ir ķīmiska līdzība ar cukurbiešu augu, ko bieži izmanto cukura atvasei.
6. Palielina kalcija uzsūkšanos
Daži pētījumi ir atklājuši, ka palielinot jūsu šķiedru uzņemšanu var palīdzēt uzlabot uzsūkšanos elektrolītu, tostarp kalcija un, iespējams, magnija. Kā tad? Tas ir saistīts ar prebiotiskā inulīna labvēlīgo ietekmi zarnās.
2005. gada pētījumā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, tika konstatēts, ka augsta riska populācijās kalcija deficītam (īpaši jaunākām meitenēm un vecākām sievietēm) cigoriņu inulīna lietošana palīdz palielināt pareizu kalcija uzsūkšanos, kas var uzlabot kaulu mineralizāciju un aizsardzību pret traucējumiem, piemēram, osteoporozi.
Devas un kā lietot
Neviena grupa nepaziņoja par problēmām, kas saistītas ar papildterapiju, kamēr netika patērētas devas no 30 līdz 40 g dienā.
Vai jums vajadzētu lietot inulīnu?
Vai jums vajadzētu lietot inulīnu? — Lai gan tas ir drošs lielākajai daļai cilvēku, tiem, kam ir FODMAP nepanesība vai noteiktas alerģijas, jābūt piesardzīgiem. Pievienojot inulīnu diētai, cilvēkiem jāsāk ar mazu devu un pakāpeniski jāpalielina uzņemšana dažu nedēļu laikā. Inulīns ir plaši pieejams kā papildinājums veselības pārtikas veikalos un tiešsaistē.
Cik daudz inulīna jāmērķē?
Pamatojoties uz pētījumiem, tiecas uz 5 gramiem inulīna dienā, lai veicinātu probiotisko bifidobacteria augšanu zarnās. Lai labāk absorbētu kalciju, jūs vēlaties iegūt 8 gramus vai vairāk. Ir pierādīts, ka 12 gramu inulīna un FOS iegūšana dienā palīdz veicināt regulāras zarnu kustības.
Cik daudz ir pievienots?
Šķiet, ka panesamā inulīna daudzums katram cilvēkam ir atšķirīgs. Pētījumi liecina, ka garās ķēdes inulīns ir labāk panesams nekā FOS. Lielākajai daļai veselīgu cilvēku labi darbojas līdz 10 gramiem inulīna un 5 gramiem FOS dienā.
Uzņēmumiem uz etiķetes nav jānorāda inulīna daudzums produktos; tas tiks iekļauts kopējā diētisko šķiedrvielu daudzumu tabulā Uztura fakti. Ja pārtika ir izgatavota no veseliem graudiem vai citām šķiedrvielām bagātām sastāvdaļām, piemēram, graudaugu vai granola bāra, var būt grūti pateikt, cik daudz šķiedrvielu nāk no inulīna.
Ja ēdiens vai dzēriens, kas parasti nesatur šķiedrvielas, piemēram, jogurtu vai aromatizētu ūdeni, uzskaita inulīnu kā vienīgo šķiedrvielu sastāvdaļu, tad diētisko šķiedrvielu daudzums pasaka, cik grami inulīna ir pievienoti.
Inulīna blakusparādības
Lietojot iekšķīgi: Inulīns, iespējams, ir DROŠS pieaugušajiem, ja to lieto atbilstoši. Visbiežāk sastopamās blakusparādības rodas kuņģī. Tie var ietvert gāzi, vēdera uzpūšanos, caureju, aizcietējumus un krampjus. Šīs blakusparādības ir smagākas, lietojot lielas inulīna devas (vairāk nekā 30 gramus).
Par beztaras inulīna pulveri, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn
Atsauces:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
