Ja nav laika sagriezt sīpolus, sīpolu pulveris ir viena no iespējām. Aizstājiet 1 ēdamkaroti sīpolu pulvera vienam vidējam sasmalcinātam sīpolam. Lai iegūtu vislabāko sīpolu garšu, izmantojiet saldētus sasmalcinātus sīpolus vai žāvētus maltos sīpolus (atrodami garšvielu ailē). Viena ēdamkarote žāvētu malto sīpolu ir vienāda ar 1/4 tasi maltu neapstrādātu sīpolu.
visbeidzotsīpolu pulverisir tikai žāvēti un pulverizēti sīpoli — sīpolu būtība, ja vēlaties. Bet tikai tāpēc, ka abiem ir ļoti ciešas attiecības, nenozīmē, ka tos var izmantot pamīšus. Katrs no tiem ir unikāls, un, pirms dodaties apmainīt vienu pret otru, jums jāapsver, ko katrs no tiem nes galdā.
Svaigi sīpoli ir vairāk nekā to garša. Tiem ir tekstūra — īsts kraukšķis, kad tas ir neapstrādāts, sviestains maigums karamelizējot. Tie ir arī aptuveni 89% ūdens, kas nozīmē, ka, gatavojot kopā ar viņiem, jūs savā ēdienā ieviešat mitrumu.
Savukārt sīpolu pulveris nāk no sīpoliem, kas ir žāvēti (vai nu ar gaisu žāvēti, dehidrēti, vai liofilizēti) un pēc tam dažādā mērā sasmalcināti no pārslām līdz pulverim. Nav tekstūras, nav ūdens un koncentrētāks sīpolu perforators. Un tāpat kā ar svaigiem sīpoliem, arī sīpolu pulvera garša atšķiras. To var izgatavot no jebkura veida sīpoliem, vai tas būtu balts, maigāks sarkans vai saldāks dzeltens. To var izgatavot tikai no sīpola sīpolu daļas, vai arī tas var ietvert sakni, stublāju vai ādu. Sīpolus var sausināt, pirms tie tiek saberzti pulverī, kā rezultātā rodas zeltaini brūns, maigs, bet grauzdēts pulveris vai nē! Neatkarīgi no tā, ko jūs saņemat, nenoliedzami atšķiras no visa sīpola.
Sīpolu pulvera piedāvājumi paredz, ka umami-uz priekšu, gandrīz nostalģiski degustējot kaut ko tādu, kas liek jums atgriezties iekost pēc koduma. Izmantojiet to tur, kur jūs varētu ķiploku pulveris - ja vēlaties ieviest lielu garšu bez papildu mitruma vai tekstūras: Domājiet par sausām berzēm, popkorna garšvielām, kartupeļu čipsiem, jauktiem riekstiem, hamburgeriem vai vistas kotlešu bagarēšanu.
Neapstrādātu sīpolu pievienošana kartupeļu čipsiem būtu... nav labi. Tā vietā tie iegūst neatvairāmu garšu no sīpolu pulvera. Photo By Alex Lau, Food Styling By Sue Li, Prop Styling By Kalen Kaminski
Un dažreiz svaigi sīpoli un sīpolu pulveris faktiski var uzlabot viens otru. Vēlies iemest šķipsnu šajā sīpolu mērcē? Uz priekšu. Vai vēlaties pievienot dažus frittata vai scramble? Naudas sodu! Šis kartupeļu salāti faktiski tika izstrādāti ar domu, ka katram ir ko dot. Kas ir viss, ko teikt: Nav iemesla, ka jūs nevarat pievienot sīpolu pulveri ēdienam, kas jau prasa sīpolus, bet neizmantojiet to kā 1:1 stand-in.
Gan sīpoli, gan sīpolu pulveris ir garšīgi paši par sevi, un tie kopā var būt vēl labāki. Pietiek ar asarām acīs. (Nu, vismaz dažreiz.)
Sīpolu pulvera vai pārslu izmantošana
tu variaizstāt sasmalcinātus sīpolusar sīpolu pulveri vai žāvētām sīpolu pārslām, izmantojot šādas ekvivalences:
1.Mazie sīpoli: Ražo apmēram 1/3 tasi sasmalcinātu sīpolu. Kā aizstājēju izmantojiet 1 tējkaroti sīpolu pulvera vai 1 ēdamkaroti žāvētu sīpolu pārslu.
2.Medium Sīpoli: Ražo apmēram 1 daļu sasmalcinātu sīpolu. Kā aizstājēju izmantojiet 1 ēdamkaroti sīpolu pulvera vai 3 ēdamkarotes žāvētu sīpolu pārslu.
3.Large Sīpoli: Ražo apmēram 1 1/2 tases sasmalcinātu sīpolu. Aizstājot, izmantojiet 1 1/2 ēdamkarotes sīpolu pulvera vai 4 1/2 ēdamkarotes žāvētu sīpolu pārslu.
Granulēti sīpoli un sīpolu pulveris
2 tējkarotes granulētu sīpolu. Granulētie sīpoli ir gluži kā sīpolu pulveris, bet rupjāk sasmalcināti.
VAI - 1/2 tasi sasmalcinātu, svaigu sīpolu. Jums ir nepieciešams nedaudz vairāk svaigi sasmalcinātu sīpolu, lai aizstātu koncentrētāku garšu sīpolu pulverī.
OR - 1 tējkarote + sīpolu sāls. Ja jums ir jāizmanto sīpolu sāls, pārliecinieties, ka jūsu receptē ir samazināts sāls daudzums.
OR - 1 tējkarote ķiploku pulvera. Jūs varat izmantot ķiploku pulveri, bet tas mainīs garšu. Jūs izmantosiet mazāk, jo tas ir spēcīgāks garšā nekā sīpolu pulveris.
Par beztaras sīpolu pulveri, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn
Atsauces:https://www.tasteofhome.com/article/chopped-onion-substitute/
https://www.bonappetit.com/story/can-i-substitute-onion-powder-for-fresh-onions
https://www.thespruceeats.com/chopped-onion-substitutes-4150417
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/onion-