Kas ir istheobromīns?
Teobromīns, agrāk pazīstams kā ksantheoze, ir kakao auga rūgtais alkaloīds ar ķīmisko formulu C7H8N4O2. [1] Tas ir atrodams šokolādē, kā arī daudzos citos pārtikas produktos, ieskaitot tējas auga lapas un kolas riekstu. Tas tiek klasificēts kā ksantīna alkaloīds (precīzāk, metilksantīns), [2] no kuriem citi ietver teofilīnu un kofeīnu. [1] Kofeīns no šiem savienojumiem atšķiras ar to, ka tam ir papildu metilgrupa (skatīt sadaļu Farmakoloģija).
Neskatoties uz nosaukumu, savienojums nesatur bromu - teobromīns ir atvasināts no Theobroma, kakao koka ģints nosaukuma (kas pats sastāv no grieķu saknēm theo (GG quot; dievs") un broma (GG quot ; pārtika"), kas nozīmē" dievu ēdiens" [3]) ar piedēkli -ine, kas piešķirts alkaloīdiem un citiem slāpekli saturošiem pamata savienojumiem.
Teobromīns ir nedaudz ūdenī šķīstošs (330 mg / l) kristālisks rūgts pulveris. Teobromīns ir balts vai bezkrāsains, bet komerciālie paraugi var būt dzeltenīgi. Tā iedarbība ir līdzīga kofeīna iedarbībai, bet mazāka nekā cilvēka nervu sistēmā, padarot to par mazāku homologu. Teobromīns ir teofilīna, kā arī paraksantīna izomērs. Teobromīns tiek klasificēts kā dimetilksantīns. [1]
Teobromīnu pirmo reizi 1841. gadā [5] kakao pupiņās atklāja krievu ķīmiķis Aleksandrs Voskresenskis. [6] Teobromīna sintēzi no ksantīna pirmo reizi 1882. gadā ziņoja Hermans Emīls Fišers.
Cik daudz teobromīna ir tumšajā šokolādē
Teobromīns ir galvenais alkaloīds, kas atrodams kakao un šokolādē.Kakao pulverisvar atšķirties no teobromīna daudzuma, sākot no 2% teobromīna, līdz pat augstākam apmēram 10%. Kakao sviests satur tikai nelielu daudzumu teobromīna. Tumšā krāsā parasti ir lielāka koncentrācija nekā piena šokolādē. Teobromīnu mikroelementos var atrast arī kolas riekstā, guaranas ogu, jerba mate (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa [vajadzīga atsauce] un tējas augā. 28 gramos (1 oz) piena šokolādes ir aptuveni 60 miligrami (1 grauds) teobromīna, bet tikpat daudz melnās šokolādes satur apmēram 200 miligramus (3 graudi). Kakao pupiņas dabiski satur aptuveni 1% teobromīna.
Augu sugas un sastāvdaļas ar ievērojamu teobromīna daudzumu ir:
Theobroma kakao - sēklas un sēklu apvalks
Theobroma bicolor - sēklu apvalks
Ilex paraguariensis - lapa
Camellia sinensis - lapa
Toksiskā teobromīna daudzums mainās atkarībā no šokolādes veida. Jo tumšāka un rūgta šokolāde, jo bīstamāka tā ir suņiem. Cepamā šokolāde un izsmalcinātā tumšā šokolāde ir ļoti koncentrēta un satur 130–450 mg teobromīna vienā uncē. Parastā piena šokolāde satur tikai aptuveni 44–58 mg / unce. Baltā šokolāde reti rada saindēšanās draudus ar šokolādi, lietojot tikai 0,25 mg teobromīna uz unci šokolādes. Pat ja uzņemtais daudzums nerada toksicitātes problēmas, suņi joprojām var saslimt no šokolādes taukiem un cukura.
Par bulkheobromīna pulveri, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn
Atsauces: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine
