Alicīns
Alicīns ir savienojums, kas rodas, sasmalcinot vai sasmalcinot ķiplokus. Pieejams uztura bagātinātāju formā, un tika konstatēts, ka' mazina iekaisumu un piedāvā antioksidanta priekšrocības.
Svaigi ķiploki satur aminoskābi, ko sauc par alīnu. Kad krustnagliņu sasmalcina vai sasmalcina, izdalās ferments aliināze. Alliīns un aliināze mijiedarbojas, veidojot alicīnu, kas tiek uzskatīts par galveno ķiploku bioloģiski aktīvo sastāvdaļu.
Parasti pazīstams kā
Allium sativum
Kas ir alicīna raža
Svaigu ķiploku sīpols dod no 3600 līdz 5400 mcg alicīna, tāpēc piedevu ražotāji mēdz apgalvot alicīna ražu šajā diapazonā.
Kas ir maks. Alicīns
Ķiploku piedevas vispār nesatur alicīnu. Viņi paļaujas uz to, ka jūsu ķermenis var radīt nelielu daudzumu alicīna, tiklīdz esat norijis tableti vai kapsulu. Ķiploku eļļas piedevas ražo, destilējot svaigus ķiplokus. Tad iegūto eļļu atšķaida un ievieto kapsulā. Šis process iznīcina lielāko daļu, ja ne visu pieejamo alicīnu. Daži ķiploku pulvera piedevas gremošanas procesā var radīt nedaudz alicīna. Tas tomēr ir atkarīgs no dominējošajiem kuņģa apstākļiem un var aizņemt vairākas stundas. AllicinMAX® nav jāpārveido, jo tas faktiski satur stabilizētu alicīnu.
Kāds ir alicīna potenciāls
Termins “alicīna bioekvivalence” attiecas uz alicīna metabolīta AMS metabolisko veidošanos no jebkura S-alil savienojuma bez ķiploku aliināzes, ieskaitot alilpolisulfīdus, alīnu un, iespējams, citus S-alilil savienojumus, piemēram, GSAC un SAC. ; šo terminu īpaši lieto produktiem, kuros ķiploku aliināze ir neaktīva. Kopā šie termini tiek saukti par alicīna biopieejamību vai bioekvivalenci (ABB).
Ko dara alicīns
Saskaņā ar Phytochemicals tīmekļa vietni ķiploki satur daudz sēra savienojumu un fitoķimikāliju, trīs svarīgākās ir alīns, metīns un S-alilcisteīns. Kopā tiem ir pierādīta terapeitiska iedarbība, ieskaitot antibakteriālu, pretsēnīšu, hipolipidēmisku, antioksidantu, pretvēža iedarbību un daudz ko citu.
Tagad ir pieejami vairāki dažādi ķiploku piedevu veidi. Organisko sēra savienojumu līmenis, ko šie piedevas nodrošina, ir atkarīgs no tā, kā tie tika ražoti.
Tā kā tam ir plašs bioloģisko aktivitāšu klāsts un tas sadalās, veidojot citus sēra organiskos savienojumus, alicīna lietošana ietver
Cīņa ar infekcijām, pateicoties tā pretmikrobu iedarbībai
Sirds veselības aizsardzība, piemēram, holesterīna un asinsspiedienu pazeminošās iedarbības dēļ
Potenciāli palīdz aizsargāties pret vēža veidošanos
Smadzeņu aizsardzība pret oksidatīvo stresu
Kukaiņu un mikroorganismu novēršana
Alicīns pretvīrusu līdzeklis
Alicīns ir visizplatītākais un raksturīgākais sēru saturošs savienojums neapstrādātos ķiplokos. To ražo no alliin. Ir pierādīts, ka alicīnam piemīt plaša spektra pretmikrobu aktivitāte pret gram-pozitīvām un negatīvām baktērijām, tostarp pret multirezistentām baktērijām. Turklāt ir pierādīts, ka alicīnam piemīt pretvīrusu, pretsēnīšu un pretparazītu iedarbība.
Alicīna devas
Alicīna piedevas tiek pārdotas kā tabletes un piedevas, un tās ir marķētas vai nu ar ķiplokiem, vai ar alicīnu. Standarta ieteicamās alicīna devas nav.
Vienā ķiploka daiviņā ir apmēram 5 mg līdz 18 mg alicīna. Pētījumos tika pētītas devas no 300 mg līdz 1500 mg ķiploku.
Allicin Foods
Labākais veids, kā iegūt alicīnu, ir ēst svaigus vai sasmalcinātus ķiplokus. Lai maksimāli palielinātu alicīna ražošanu, svaigi, nevārīti ķiploki ir jāsadrupina, sagriež šķēlēs vai košļājami.
Ir pierādīts, ka karsējošie ķiploki samazina antioksidantu, antibakteriālo un asinsvadu aizsargājošo iedarbību, jo tas maina sēra savienojumu ķīmisko sastāvu. Daži pētījumi ir atklājuši, ka vienas minūtes laikā mikroviļņu krāsnī vai 45 minūtes krāsnī ir zaudēts ievērojams daudzums, ieskaitot gandrīz visu pretvēža darbību.
Ķiplokus ar mikroviļņu krāsni nav ieteicams lietot. Tomēr, gatavojot ķiplokus, krustnagliņas vislabāk turēt veselas un ķiplokus grauzdēt, skābēt, marinēt, grilēt vai vārīt, lai palīdzētu uzturēt uzturvielas.
Ļaujot sasmalcinātiem ķiplokiem nostāvēties 10 minūtes pirms vārīšanas, tas var palīdzēt palielināt līmeni un bioloģisko aktivitāti. Tomēr ir apstrīdams, cik labi šis savienojums var izturēt savu ceļu caur kuņģa un zarnu traktu, kad tas ir apēsts.
Vai ir kādi citi alicīna pārtikas produkti, izņemot ķiplokus? Jā, mazākā mērā tas ir atrodams arī sīpolu uzturā un citās sugās Alliaceae ģimenē. Tomēr ķiploki ir vienīgais labākais avots.
Lai gan tam ir daudz veselību veicinošu īpašību, pētījumos nav konstatēts, ka melnie ķiploki nodrošina lielāku alicīna daudzumu nekā citi ķiploku veidi. Tomēr visu veidu ķiploku ēšana joprojām ir izdevīga un ieteicama, jo daudzas ķiploku priekšrocības pārsniedz allicīnu - piemēram, nodrošina flavonoīdus, steroīdu saponīnus, organoselēna savienojumus un aliksīnu.
Lai iegūtu lielāko alicīna daudzumu, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn,
Atsauces: https: //www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/