No kā ir izgatavota alluloze
Alluloze, monosaharīds, kas pazīstams arī kā psicoze, ir reti sastopams cukurs. To&dabiski var atrast žāvētos augļos, piemēram, džekfrūtos, vīģēs un rozīnēs, bet tikai nelielos daudzumos, kas apgrūtina tā iegūšanu no sākotnējā avota.
No kā izgatavots alulozes saldinātājs
Alluloze patiesībā ir sintētisks saldinātājs no kukurūzas. Tas' tiek reklamēts kā&"; dabisks &"; jo tas ir atrodams dabā un izgatavots no dabā atrodama izejmateriāla (kukurūzas). Alluloze ir maigi salds&"; reti sastopams cukurs &"; nelielā daudzumā atrodams rozīnēs, vīģēs un kļavu sīrupā. Veikalā nopirktā aluloze netiek iegūta no neviena no šiem avotiem, tā vietā tā ir sintētiski izgatavota no kukurūzas cietes. Kā jau iepriekš tika apspriests šeit un šeit, sintētiskos saldinātājus varētu saukt par&"; dabīgiem &".
Allulozes blakusparādības
Iepriekš mēs jau runājām par gremošanas problēmu būtību, kas saistīta ar mākslīgajiem saldinātājiem. Allulozei ir daudz mazāks riska profils salīdzinājumā ar cukura spirtiem vai klasiskajiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmu, taču, protams, ir līmeņi, kuros var rasties blakusparādības.
Tie ir ierobežoti ar ievērojami pārsniegtu daudzumu, bet ir iespējami. Pētījumi ar grauzējiem liecina, ka, lai sāktu saskatīt jebkādas negatīvas sekas - milzīgu alulozes daudzumu, jums vajadzētu patērēt aptuveni 1 g/kg (1 g/2,2 mārciņas) ķermeņa svara.
Kopējais allulozes toksicitātes risks ir tāds pats kā jebkas cits, un atlikušā uzkrāšanās var radīt bažas. Ja jūs plānojat patērēt lielu daudzumu saldinātāju, pārliecinieties, ka esat pienācīgi hidratēts un izvairieties tos lietot atsevišķi vai tukšā dūšā, lai mazinātu risku.
Lielākā problēma ar Allulose šobrīd ir vienkārši tā jaunums un lēnā zinātnes reakcija, kas to ieskauj. Lai gan ir daudz pētījumu, kas apspriež Allulose priekšrocības - īpaši tās, kas minētas iepriekš -, tas ir tālu no tā, lai to pilnībā saprastu.
Vai alluloze ir mākslīgs saldinātājs
Nē. Alluloze ir klasificēta kā “reti sastopams cukurs”, jo to dabiski nelielos daudzumos var atrast dažos pārtikas produktos, ieskaitot vīģes, rozīnes, melasi un kļavu sīrupu. Tāpat kā glikoze un fruktoze - divas sastāvdaļas, kas veido saharozi vai galda cukuru, - tas ir&"; monosaharīds, &"; vai vienkāršs cukurs.
Vai alluloze ir dabiska
alluloze ir klasificēta kā “reti sastopams cukurs”, jo to dabiski nelielos daudzumos var atrast dažos pārtikas produktos, ieskaitot vīģes, rozīnes, melasi un kļavu sīrupu. Tāpat kā glikoze un fruktoze - divas sastāvdaļas, kas veido saharozi vai galda cukuru, - tas ir&"; monosaharīds, &"; vai vienkāršs cukurs.
Mākslīgie saldinātāji ir dažādi. Piemēram, sukraloze, kas tiek pārdota ar nosaukumu Splenda, tiek ražota, ķīmiski mainot saharozi tā, ka norijot tā nesadalās, tāpēc tai nav' nav uztura un nav [ GG] #39; nesniedz nekādas kalorijas. Šis process padara to simtiem reižu saldāku.
Alluloze pret eritritolu
Eritritols ir cukura spirts, kam nav ogļhidrātu vai kaloriju. Tas ir kļuvis populārs kā cukura aizstājējs, jo, tāpat kā alluloze, tas neietekmē cukura līmeni asinīs un ir keto draudzīgs.
Eritritols un alluloze atšķiras pēc dažām to cepšanas īpašībām un garšas.
Jūs varat cept ar abiem saldinātājiem, lai gan eritritols ir nedaudz mazāk salds - apmēram 60% tik salds kā cukurs - salīdzinājumā ar allulozi, kas ir 70% tik salda.
Jūs varat arī pamanīt “dzesējošu” efektu, kad ēdat eritritolu - gandrīz kā tad, ja esat nobaudījis piparmētru vai mentolu. Tas tā nav gadījumā ar allulozi, kuras garša vairāk līdzinās galda cukuram.
Eritritols nav brūns vai karamelizējas tā, kā to dara alluloze un parastais cukurs, tāpēc tas varētu nebūt labākais saldinātājs, ko izmantot glazūras pagatavošanai vai pārkaisīšanai virs cepumiem vai smalkmaizītēm.
Abi saldinātāji lielās devās var izraisīt kuņģa -zarnu trakta darbības traucējumus.
Attiecībā uz allulozi vienkārši nosūtiet e -pastu uzherbext@undersun.com.cnvai iesniedziet savu prasību apakšējā formā, mēs esam pieejami jebkurā laikā!
Atsauces: https: //foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.whatsugar.com/allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/allulose-side-effects-pros-and-cons-of-this-sugar-alternative
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar