Kas ir auzu beta glikāns?
Auzu beta glikānsir ūdenī šķīstoši β-glikāni, kas iegūti no auzu kodolu endospermas, kas pazīstami ar savu uztura ieguldījumu kā šķīstošās šķiedras sastāvdaļas. Sakarā ar to īpašību pazemināt holesterīna līmeni un, iespējams, samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, auzu β-glikāniem Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde un ASV Pārtikas un zāļu pārvalde ir piešķīrusi kvalificētu veselīguma norādi.
Auzu beta-glikāns ir šķīstoša (šķīst šķidrumā) uztura šķiedra, kas izgatavota no auzām. Beta-glikāns dabiski atrodams vairākos pārtikas produktos, tostarp auzās un miežos. Cilvēki ir audzējuši un ēd auzas vairāk nekā 2000 gadus, un ASV un visā pasaulē ir pieejami daudzi pārtikas produkti, kas satur auzas. Kopš 80. gadu beigām auzu beta-glikānā šķīstošās šķiedras ir atzītas par izdevīgu uztura sastāvdaļu. Sākotnēji to visbiežāk lietoja veselās auzās, velmētās auzās un auzu klijās, betauzu beta-glikānstagad ir pieejams arī kā papildu sastāvdaļa dažādiem pārtikas produktiem.
Auzu beta-glikānsir dabiska šķīstoša šķiedra. Tas ir viskozspolisaharīdssastāv no monosaharīda D-glikozes vienībām. Auzu beta glikāns sastāv no jauktas saites polisaharīdiem.
Kāpēc lieto auzu beta glikānu?
Auzu beta-glikāniir cukuri, kas atrodas baktēriju, sēņu, rauga, aļģu, ķērpju un augu, piemēram, auzu un miežu, šūnu sienās. Dažreiz tos lieto kā zāles.
Beta-glikāni ir visbiežāklieto sirds slimībām un paaugstinātam holesterīna līmenim. Tos izmanto arī daudziem citiem apstākļiem, taču nav labu zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu daudzus no šiem lietojumiem.β-glikānus lieto kāteksturēšanas līdzekļidažādosuzturaunkosmētikasprodukti un kāšķīstošā šķiedrapiedevas.
Ražošanā beta-glikāni irizmanto kā pārtikas piedevu produktospiemēram, salātu mērces, saldēti deserti, skābs krējums un siera pastas.
Auzu beta glikāna ieguvumi
Auzu β ‐ glikāni ir zemākiholesterīnslīmenī un veicinātusirds veselība. Saskaņā ar zinātnisko pētījumu rezultātiem zinātniekiem jau vairāk nekā 2 gadu desmitus ir zināms, ka β-glikānam (auzu β-glikānam) ir spēcīgaholesterīnsun triglicerīdu līmeni pazeminošās īpašības, kas izraisa sirds un asinsvadu slimību samazināšanos.
1. Palielina sirds veselību
Ir pārliecinoši pierādījumi, ka beta glikāns var uzlabot sirds veselību. The
2. Regulē cukura līmeni asinīs
Tas var palīdzēt samazināt 2. tipa cukura diabēta risku. Tas var arī uzlabot cukura līmeni asinīs tiem, kam jau ir cukura diabēts.Palīdzot regulēt cukura līmeni asinīs, tas var samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku un var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pētījumi liecina, ka beta-glikāns nav pietiekams, lai regulētu tikai cukura līmeni asinīs, taču to, iespējams, varētu izmantot kā papildu metodi līdzās veselīgam uzturam.
3. Stimulē imūnsistēmu
Pētnieki uzskata, ka beta glikānam varētu būt pozitīva ietekme uz imūnsistēmu. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu. Lielākā daļa pētījumu līdz šim ir veikti izmēģinājumu ar dzīvniekiem veidā. Zinātnieki domā, ka beta glikāns var stimulēt imūnsistēmu un palīdzēt organismam efektīvāk cīnīties pret slimībām un infekcijām. Tomēr cilvēka imūnsistēma ir sarežģīta, un pētnieki joprojām uzzina, kā tā darbojas. Var paiet zināms laiks, pirms mēs zinām precīzu beta glikāna iedarbību un vai tas var uzlabot imūnsistēmas darbību.
4.Uzlabojiet zarnu veselību
Beta-glikāni ir galvenā sēņu daļa. Tūkstošiem gadu medicīniski lietotas sēnes joprojām ir salīdzinoši neizmantotas spējas veselības pasaulē. Sēnes kā bagātīgs ogļhidrātu avots, piemēram, beta-glikāni, irlaba prebiotikas izvēlelai palīdzētu barot zarnu. Prebiotikas baro draudzīgās baktērijas zarnās. Probiotikas no tā var baroties, lai iegūtu veselīgu un līdzsvarotu mikrobiomu.
Mēs jau zinām, ka veselīgs mikrobioms palīdz radīt antivielas, kas mums nepieciešamas, lai cīnītos pret slimībām. Pētījumi to parādasēnes darbojas kā prebiotikasstimulēt veselīgu labo baktēriju augšanu zarnās. Veselīgs zarnu mikrobioms ir saistīts ar daudzām priekšrocībām, piemēram, spēcīgu imūnsistēmu, smadzeņu veselību, sirds veselību, labu miegu un uzlabotu garastāvokli. Lai palielinātu beta-glikāna uzņemšanu, mēģiniet savā uzturā iekļaut dažas reishi vai austeru sēnes.
5.Samazināt iekaisumu
Tā domājabeta-glikāni var samazināt ķermeņa iekaisuma reakciju. Ir konstatēts, ka sēnīšu beta-glikāniem ir virkne aktivitāšu, ieskaitot pretaudzēju, imunitāti stimulējošu un pretiekaisuma iedarbību. Pretiekaisuma iedarbība rodas no beta-glikāniem' spēja regulēt iekaisuma marķierus organismā.
6.Var cīnīties ar vēzi
Sākotnējie pētījumi liecina, ka beta-glikāns var palīdzēt apkarot vēzi, aktivizējot vairākas vēzi apkarojošas šūnas, piemēram, dabiskās slepkavas šūnas un T-šūnas. Iepriekšējie pētījumi to ir atklājušibeta-glikāns var palīdzēt apturēt vēža izplatīšanos.
Beta-glikāni, iespējams, spēj ārstēt vēzi, aktivizējot noteiktas imūnās šūnas un izraisot aizsardzības reakciju organismā. Joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu precīzu beta-glikāna ietekmi uz vēža izplatīšanos.
7.Zemāks aptaukošanās risks
Amerikā vairāk nekādivi no trim pieaugušajiem tiek uzskatīti par lieko svaru vai aptaukošanos. Aptaukošanās ir globāla problēma, kurai var būt katastrofāla ietekme uz veselību un dzīves kvalitāti. Beta-glikāns var palīdzēt samazināt aptaukošanās risku.
Pētījumi rāda, ka no sēnēm iegūtiir konstatēts, ka beta-glikāns novērš aptaukošanossākotnējos pētījumos. Viens pētījums to atklājabeta-glikānsno tītara astes sēnēm varētu būt noderīga cīņā pret aptaukošanos. Thebeta-glikānam piemīt pretaptaukošanās iedarbībaar īpašu aktivitāti zarnu mikrobiomā.
Kādi pārtikas produkti satur auzu beta glikānu?
Auzu beta-glikānsvar atrast pilnās auzās, pilnos auzu miltos, velmētās auzās un auzu pārslās. Auzu beta-glikānā šķīstošās šķiedras tiek pievienotas arī dzērieniem (kokteiļiem, jogurta dzērieniem, sulu dzērieniem), jogurtam, barības batoniņiem, graudaugiem, makaroniem, krekeriem, maizes izstrādājumiem, zupām, mērcēm, mērcēm unuztura bagātinātāji.
Viena veidašķiedrapēdējā laikā ir pievērsis lielu uzmanību beta-glikānam, glikozes polimēram, kas atrodas graudaugu (piemēram, auzu,mieži), dažu veidu sēnes (piemēram,reiši, šitake, maitake), raugi, jūraszāles un aļģes. Mazāks daudzums atrodams kviešos, rudzos un sorgo.
