Perilla Oil Definīcija:
Perilla eļļanāk no augsts augs, kas aug daļās Āzijas, tostarp Ķīna, Indija, Japāna un Koreja. Tā arī aug Ziemeļamerikā, kur tas ir zināms ar vairākiem citiem nosaukumiem, tostarp purpura piparmētru, ķīniešu baziliks, un savvaļas coleus.
Perilla eļļa parasti izmanto korejiešu virtuvi, un to var izmantot arī kā žāvēšanas eļļu vai degvielu. Presēti no grauzdētas sēklas auga, eļļa parasti atstāj aiz riekstu garšu.
Svarīgāka nekā aromāts, eļļa ir ļoti augsts omega-3 taukskābju saturs (vairāk nekā 50 procenti taukskābju), salīdzinot ar lielāko daļu citu augu eļļu.
Omega-3 saturs perillas eļļā ir alfa-linolēnskābe (ALA), kuru jūs varat atrast arī linsēkā, ar mazāku daudzumu valriekstiem, sojas un dzīvnieku izcelsmes avotiem, piemēram, zivju eļļu.
Perilla eļļa satur arī vitāli omega-6 un omega-9 taukskābes. Šīs polinepiesātinātās taukskābes ir izdevīgas jūsu veselībai – īpaši normālai imūnsistēmas funkcionai — un ir saistītas ar atmiņas apstākļu uzlabošanu.
Kas ir perilla eļļa, kas izgatavoti no?
Perilla eļļa ir eļļa, ko iegūst, auksti presējot perillas auga sēklas. Lapas, pazīstams arī kā japāņu shiso, ķīniešu baziliks, un kkae-nip, var ēst izejvielas vai vārīti, un blakusprodukts (aka preses kūka) eļļas ražošanas tiek izmantots kā dzīvnieku barības vai mēslojumu.
Perilla eļļa (Deulgireum) ir pārtikas augu eļļa, kas iegūta noperilla sēklas. Ņemot atšķirīgu riekstu aromātu un garšu, eļļa, kas presēta no uzjautinātas perilla sēklas tiek izmantota kā garšas pastiprinātājs, garšvielu, un cepamā eļļa korejiešu virtuvi. Eļļu, kas presēta no nesamainātām perillas sēklām, izmanto nekaulīniem mērķiem.
Kas ir perilla eļļa laba?
Perilla sēklu eļļa ir lielisks avots neaizstājamās taukskābes un alfa-linolēnskābes un tiek izmantots arī Āzijas virtuvēs. To lieto, lai ārstētu alerģiju, zemāku inflammaton organismā, vēža iespējas, veicina reimatoīdo artrītu un veicina sirds un asinsvadu veselību, samazinot holesterīna plāksnes, asins recekļu, insulta un sirdslēkmes iespējas. Eļļu ekstrahē, sasmalcinot vai presējot sēklas. Grauzdētas sēklas nodrošina intensīvāku garšu.
To lieto, lai nomierinātu, mitrinātu un aizsargātu sausu, nobriedušu, jutīgu un sašķeltu.
Tas padara ādu jaunu un mīkstāku.
Tas arī baro galvas ādu un matus, aizsargājot to.
Tas salabo priekšlaicīgu ādu.
Tas padara ādu mierīgāku, skaidrāku un tonēti ar atspirdzinošu izskatu.
To lieto, lai nomierinātu vēdersāpes, ārstētu astmu, klepus un atvieglotu muskuļu spazmas.
To var izmantot kā antiseptisku pinnes tendētas ādas.
Tas nodrošina atbrīvojumu no nieze un ādas pietūkums.
Tas novērš ādas stāvokli, piemēram, ekzēma un pinnes.
Tas novērš apstākļus, piemēram, atmiņas problēmas un resnās zarnas vēzi.
Tas uzlabo atmiņu un mācīšanos bērniem, kā arī pieaugušajiem.
Tas nodrošina atbrīvojumu no tādiem apstākļiem kā saules dūriens un slikta dūša.
Sakarā ar tās tīrīšanas īpašības, to izmanto kā ādas tīrīšanas.
Tas samazina aizsērējusi un taukainas ādas iespējas.
Kā padarīt perilla eļļu?
Uzkarsē eļļas preses apmēram 25 minūtes iepriekš.
2. Paņem piemaisījumus no perilla sēklām.
3. Ielej eļļas spiedes eļļas piltuvē, nospiediet eļļas spiedes sākuma slēdzi, lai sāktu presēšanu,
4. Eļļas atlikums iznāca pirmais, un zelta eļļa iznāca no noieta zemāk.
5. Svaigi spiesta eļļa ir duļķaina,
6. Ielieciet to traukā un ļaujiet tai nostāvēties ilgāk par 8 stundām. Labākais laiks ir garāks, eļļa būs skaidra, un perilla eļļas krāsa būs ļoti dzeltena.
7. Ļaujiet eļļa stāvēt 1 dienu, ielieciet to stikla pudelē pēc stāvus, tas ir labākais, lai to ledusskapī vai vēsā vietā prom no gaismas, un ēst to, cik drīz vien iespējams.
Atsauces: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
