No kurienes ir saflora eļļa
Saflora eļļa ir populāra pārtikas eļļa, kas nāk no saflora auga sēklām. Daži pētījumi liecina, ka tam var būt dažas priekšrocības veselībai, ja cilvēki to lieto uzturā un uz ādas.
No kāda auga nāk saflora eļļa
Saflora, Carthamus tinctorius, ir ļoti sazarots, zālaugu, dadzim līdzīgs viengadīgs augs. To komerciāli kultivē augu eļļai, kas ekstrahēta no sēklām, un to izmantoja agrīnās Spānijas kolonijas pie Rio Grande kā safrāna aizstājēju. [2] Augu garums ir no 30 līdz 150 cm (12 līdz 59 collas) ar lodveida ziedu galvām ar dzelteniem, oranžiem vai sarkaniem ziediem. Katrā zarā parasti būs no viena līdz piecām ziedu galvām, kas satur 15 līdz 20 sēklas uz galvas. Saflora dzimtene ir sausā vide, kurā ir sezonāls lietus. Tā izaug dziļa sakne, kas ļauj tai attīstīties šādā vidē.
Kāpēc saflora eļļa jums ir slikta (saflora eļļas blakusparādības)
Lielākajai daļai cilvēku nebūs nevienas nelabvēlīgas reakcijas uz saflora eļļu, ja vien viņi to patērē ieteicamajā dienas daudzumā. Tā kā saflora var atšķaidīt asinis, tas var palēnināt asins recēšanu, kas var palielināt asiņošanas risku:
cilvēki, kuriem ir asiņošanas traucējumi
tiem, kuriem tiek veikta operācija
Saflora eļļa pret saulespuķu eļļu
Saulespuķu eļļu un ar to saistīto saflora eļļu visā pasaulē izmanto kā kulinārijas eļļas. Tās abas ir polinepiesātinātās eļļas un ir veselīgākas nekā kukurūzas vai sojas eļļa. Saflora un saulespuķu audzēšana ir plaši izplatīta visā ASV.
Polinepiesātinātās eļļas
Abisafloraun saulespuķu eļļa ir polinepiesātināta. Tas nozīmē, ka abiem molekulā ir vairāk nekā viens divkārši piesaistīts ogleklis. Šāda veida tauki istabas temperatūrā un atdzesēti paliek šķidri. Polinepiesātinātiem taukiem ir arī labums veselībai. Tā kā tie ir bagāti ar neaizvietojamām taukskābēm, piemēram, omega-3 un omega-6, tie var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un samazināt sirds slimību un insulta risku.
Saulespuķe
Saulespuķe faktiski nav viens zieds, bet simtiem mazu ziedu kopa. Eļļu no sēklām izņem, izmantojot tvaika ekstrakciju. Kā pārtikas eļļai saulespuķu eļļai ir maiga garša, un tā ir laba cepšanai un cepšanai. Saulespuķu eļļā ir lielāks E vitamīna saturs nekā jebkurā citā augu eļļā, ieskaitot saflora eļļu.
Saulespuķu eļļa ir pieejama trīs šķirnēs. Linoleīna saulespuķu eļļa ir oriģināla saulespuķu eļļa, un tajā ir zems piesātināto tauku līmenis, kā arī tā ir bagāta ar E vitamīnu. Šī šķirne ir 65% nepiesātināta un bagāta ar neaizvietojamo taukskābju omega-6. Augstas oleīna saulespuķu eļļa, kas bagāta ar mononepiesātinātu skābi. To lieto cepšanai, kā izsmidzināmu eļļu un bez piena krēmiem. Šāda veida eļļa var pazemināt holesterīna un triglicerīdu līmeni. NuSun saulespuķu eļļa ir jauna šķirne, kuru izveidojusi Nacionālā saulespuķu asociācija, lai apmierinātu augošās pārtikas nozares vajadzības. Šai šķirnei ir zemāks piesātināto tauku līmenis nekā linolskābes saulespuķu un augstāks oleīna līmenis, padarot to nedaudz veselīgāku.
Saflora eļļu no sēklām noņem, izmantojot tvaika ekstrakciju. Saflora eļļai ir tikai divas šķirnes. Viens no tiem ir linolskābe, kurā ir daudz polinepiesātināto taukskābju. Otra ir oleīnskābe, kas satur daudz nepiesātinātu taukskābju. Abās šķirnēs ir ļoti maz piesātināto tauku. Lai arī tas nepārspēj saulespuķu eļļu, saflora taukskābju saturs ir zemāks piesātinātajos taukos un augstāks mononepiesātinātajos taukos nekā olīveļļā.
Lai iegūtu lielāko daļu eļļas ziedu pulvera, lūdzu, sazinieties ar mums pa e-pastu:herbext@undersun.com.cn
Atsauces: https: //en.wikipedia.org/wiki/Saflower
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322245#side-effects
https://www.livestrong.com/article/399182-safflower-vs-sunflower-oil/
